O Espinafre em P? ou a Farinha de Espinafre ? obtido a partir de sua desidrata??o, atrav?s do processo de liofiliza??o, e sequente processo de moagem. Possui minerais, como ferro, c?lcio e f?sforo e vitaminas A e do complexo B. O ferro ? muito importante para a forma??o do sangue e para o combate ? anemia. O espinafre em p? pode ser adicionado em sumos de frutas, em sopas, no arroz para torn?-lo mais nutritivo e colorido e em receitas de panifica??o. Tamb?m pode ser utilizado na confec??o de massas caseiras para aumentar o valor nutricional e dar uma maior colora??o.