Setembro 30, 2021

Sopa de Ervilhas e Gengibre

para 4 pessoas:

Ingredientes

  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 0.75 kg de ervilhas
  • 1 pedaço de gengibre fresco (1 colher sopa ralada)
  • 2 pastinacas
  • 1 chuchu
  • 1 alho francês
  • Água
  • Azeite
  • Sal q.b.

Preparação

Numa panela, deite todos os ingredientes devidamente cortados, picados e bem lavados.

Encha a panela com água até tapar os ingredientes e leve ao lume para cozer.

No fim de bem cozidos, triture. Tempere com sal e um fio de azeite e leve de novo ao lume para levantar fervura.

Pode servir aromatizado com umas folhas de hortelã.

Desfrute da refeição enquanto está quentinho e reconfortante.